L’aventure du Cottage a commencé en 2008. Florent Boquet sort alors d’une expérience longue de 10 ans en tant que second de cuisine dans un restaurant à Rouen. Profondément marqué par cette aventure, en particulier par la chaleur humaine et architecturale, il rachète un bâtiment à Dreuil-les-Amiens avec une idée précise en tête : partager la douce atmosphère normande auprès de sa clientèle.
Avec une pincée de courage, un soupçon d’imagination et une bonne dose d’huile de coude, le restaurant prend forme. Après une nouvelle cure de jouvence en 2011, Le Cottage prend la forme que vous lui connaissez aujourd’hui.
Florent Boquet a voulu instaurer de l’authenticité dans la décoration, mais aussi et surtout dans l’assiette ! Grâce à la proximité des Hortillonnages et des nombreux producteurs et maraîchers de la Somme, les plats servis au Cottage sont élaborés avec des produits du coin et de saison. Ainsi, les clients du restaurant profitent de produits frais en réduisant leur empreinte carbone !
Ainsi, dans le souci de garantir aux clients du Cottage la fraîcheur de ses produits, l’ardoise et la carte sont susceptibles de changer plusieurs fois par semaine. Le chef Florent Boquet a sélectionné des partenaires et des fournisseurs de confiance, dont il est sûr de la qualité et l’origine des produits.
Résultat : un mélange de saveurs authentiques qui fait la part belle au patrimoine culinaire de la Somme !
